新山大多数家庭在家重油烹饪,所以湿+干分区很实用。这篇讲我们怎么规划这两个区,让各司其职。
为什么要分湿区干区
马来西亚的做饭 —— 煎、炒 sambal、大火爆炒 —— 会有大量油烟、蒸汽和重味。湿厨房把这些关在一个封闭、好清洁的区里;前面的干厨房保持干净,做轻食、放冰箱、泡咖啡、也好看。如果你在家做正餐,分区能让漂亮的柜子免于天天沾油。
各放什么
- 湿厨房:炉头和爆炒炉、水槽、重物收纳、煤气,以及真正吸得动的抽油烟机
- 干厨房:冰箱、高柜、早餐或中岛台、咖啡角、轻食备餐
- 放在你真正站的位置:拉篮和垃圾桶
- 两区之间加门或玻璃隔断,把味道关在湿区
每个区用什么材料
湿厨房最受折磨,所以我们用封边到位的防潮夹板或板材、好擦的防火胶板门板、以及抗油耐热的石材或实体面台面。干厨房可以用更漂亮的面材 —— 烤漆或木纹胶板 —— 因为它保持干净。爆炒那头把钱花在耐用,前面把钱花在好看。
放进新山的户型里
不是每个家都有空间做完整的第二厨房。公寓和较小的排屋,我们常在后方或后院做一个紧凑的湿区,里面配一条窄干厨台。我们会量你的空间,给你 3D 布局,动工前就看到两个区怎么衔接。